الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

الأسماك تتصدر قائمة طعام الأوكرانيين

تم نشره في الجمعة 5 تشرين الأول / أكتوبر 2007. 03:00 مـساءً
الأسماك تتصدر قائمة طعام الأوكرانيين

 

 
كييف - د ب أ
تعد الاسماك والحيوانات البحرية الصغيرة من بين الاكلات ذات الشعبية في أوكرانيا حيث يتناولونها في العطلات ويقدمونها في الولائم.
ولم يستمتع الاوكرانيون بمثل هذا التنوع في الاسماك والاغدية البحرية من قبل كما انهم لم يكونوا من قبل بمثل هذه الاريحية والاستعداد لدفع الاثمان الغالية لها من قبل.
والاطعمة البحرية رائجة في أوكرانيا هذه الايام سواء منها المطبوخة بطريقة السوتيه أو المشوية أوالمقلية أو الطازجة أو المجمدة وتعد الوجبات من الاسماك والحيوانات البحرية الصغيرة وفقا للمعايير الدولية وتقدم باسعار باهظة في مطاعم المدن الكبرى حبا في التظاهر بمسايرة الموضة وهي الخيار الاكثر شيوعا للاوكراني المساير لاحدث الموضات في طعامه.وحتي حانات "السوشي" التي كانت شائعة في عصر ما بعد الحقبة السوفيتية لم تعد قائمة. حيث كان اعضاء العصابات ورجال الشرطة ورفيقاتهم يتوفدون بالعشرات على مطاعم مثل أوناجي أو كاليفورنيا رولز وتكاد تكون هذه المطاعم المزينة بالخيزران خالية من الرواد من لفيف حتى زابوريتشيا وتقف وصيفاتها الشقراوات اللاتي يرتدين الكيمونو انتظارا للزبائن.
وتقول مجدالينا كيريانوفا وهي عالمة متخصصة في العلوم الاجتماعية ان "ما نشهده الآن هو تضافر بين عادتنا القديمة في تناول الاسماك كغذاء من نوع خاص والاتجاه الحديث نحو المعايير الدولية في بلادنا المقترن بسبع سنوات من النمو الاقتصادي". وتضيف قائلة "ان اغنياءنا ملوا الاكلات الثقيلة ويفضلون أن يدفعوا الكثير من المال مقابل عشاء من الاسماك في جو مريح ومبهج". وتداعيات ذلك على السوق تكون في بعض الاحيان متسارعة ، فتناول وجبة لشخصين ، في مطعم بوتو في كييف ، وهو مطعم يديره الصرب ويعرض سمكه الطازج كل ثلاثة أيام ، يمكن أن تتجاوز تكلفتها 150 دولار أو ما يساوي راتب شهر لشخص في مقاطعات البلاد الفقيرة ، وذلك دون أن تتناول الأطباق الباهظة الثمن مثل سمك الدورادو أو سمك أبو سيف.
رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفى الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش