الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

كيف تقلل من الأملاح في طعامك؟

تم نشره في السبت 5 تشرين الثاني / نوفمبر 2011. 02:00 مـساءً
كيف تقلل من الأملاح في طعامك؟

 

الأملاح هي تلك البللورات البيضاء الصغيرة التي تعرف باسم الصوديوم، ويطلق عليه الكثير من المتخصصين «السم الأبيض».

وعلى الرغم من أنه يضيف مذاقاً لذيذاً للطعام، إلا أن أضراره أكثر من فوائده للشخص السليم والمريض، فالملح هو العدو الأول لمرضى ارتفاع ضغط الدم (علاج في الوقت نفسه لحالات ضغط الدم المنخفض)، ولمرضى قرحة المعدة والفشل الكلوي الذي ينبغي عليهم التقليل تدريجياً من تناوله بل والابتعاد عنه.

كيفية تقليل الأملاح:

1-تقليل الأملاح في الأطعمة عن طريق عدم الإفراط في تناول الحليب، بحيث لا تتعدى الكمية المسموح بها 300 ملليمتر يومياً.

2- بالنسبة للخبز، يتم تناول أربع شرائح يومياً، وما زاد على ذلك ينبغي أن يكون خالياً من الأملاح.

3- تجنب وضع الملح على مائدة الطعام.

4- استخدام الزبد الخالي من الأملاح.

5- استخدام بدائل الأملاح لكن تحت إشراف الطبيب.

6- الابتعاد عن الأطعمة العالية في نسبة الصوديوم (الأملاح)، ومنها:

1- الأسماك المعلبة.

2- الحساء المعلب.

3- المخللات.

4- البطاطس الشيبس.

5- الخميرة والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا.

6- فول الصويا.

7- الصلصة.

8- الأغذية المعلبة.

9- العصائر المحفوظة.

10-المكسرات المملحة.

11- الشيكولاته.

12- التونة.

13- البسطرمة.

14- كل أنواع الجبن ما عدا الخالي من الملح.

15- جميع الوجبات سابقة التحضير.

16- المايونيز والسلاطات ذات الكريمة.

17- الكاكاو.

18- الزيتون.

التاريخ : 05-11-2011

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش