الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

«مونة الشتاء».. ثقافة تقاوم الانقراض

تم نشره في الاثنين 20 تشرين الأول / أكتوبر 2014. 03:00 مـساءً

كتب: فارس الحباشنة
ثقافة «المونة» مازالت حاضرة في مجتمعنا، لم تنقرض رغم ما اقتحم حياتنا من أنماط استهلاكية غريبة، فالمونة ما زالت صامدة في وجه «الفاست فود» و«المعلبات الجاهزة»، ماذا نعرف نحن اليوم عن «المقدوس المعتق» والمدقوقة والقطين ودبس العنب والجريش و«الرشوف»؟
مع اطلالة الخريف، كانت النسوة تشرع بالتحضير لاعداد المونة وفق برنامج زمني محدد لكل منها، فتتحول البيوت الى خلايا عمل تجهد الى توفير «الطعام» الملائم لمواجهة قسوة برد الشتاء، وايام الثلوج والصقيع والامطار الغزيرة.
اعداد «المونة» مرتبط موسميا بشهر أيلول الذي يطل عادة «بذيله المبلول»، أمطار الخريف التي تبشر المزارعين بالخير مبكرا.
وتعد «المونة» في الارياف والبوادي وحتى المدن مصدرا غذائيا وصحيا لغناها بكل انواع البروتينات والفيتامينات، ولمعرفة ربات البيوت المتوارثة باسرار الشتاء القارس والطويل وكيفية مواجهته بأطعمة ملائمة.
تزخر «مونة الشتاء» بالحبوب من «قمح وعدس وحمص وبرغل» وبقوليات بانواعها ومقدوس الباذنجان والبندورة «المجففة»، مرورا بمربيات التين والسفرجل ودبس عنب والمخللات، وصولا الى قيام بعض ربات منازل «مقتدرات» بتجفيف الفواكه «زبيب وتين ومشمش ولوز وجوز».
بالواقع، فان «مونة الشتاء» عادة اقتصادية - اجتماعية منتشرة في بقاع ممتدة من دول العالم التي تشهد شتاء قارسا وطويلا، وتتطلب ظروفها الجوية تخزين وتوفير احتياجات فصل في مواسم الخير مبكرا لمواجهة أمور شتى تقع في فصل الشتاء دون خارج الحسبان، كإغلاق الطرقات وانقطاع المياه والكهرباء وغيرها من الامور الطارئة التي اعتدنا على وقوعها في فصل الشتاء، نتيجة تقصير أكثر من جهة رسمية معنية.
وبكل ما تشكل «مونة الشتاء» من وفر غذائي، فانها أيضا تشكل عبئا اقتصاديا اضافيا على عوائل تواجه بقسوة ظروف الحياة المعيشية جراء ارتفاع الاسعار وعجز القدرة الشرائية والانتكاسة المتكررة التي تصيب الموسم الزراعي في الارياف والبوادي بسبب تقلبات المناخ وشح الامطار ومخاطر أخرى تواجه الاقتصاد الزراعي في بلادنا.
في ماض قريب، كان الانتاج الزراعي المنزلي كافيا لاعداد «مونة الشتاء»، حاجات بسيطة ومحصورة يتم شراؤها من السوق.. الحديث اليوم عن «مونة الشتاء» استذكار لثقافة شعبية: اجتماعية واقتصادية جميلة «مجبولة» باليسر والبساطة وعقلية تتعامل بحذر مع كل المجاهيل».

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش