الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

الكنافة بالجبنة

تم نشره في الجمعة 24 تشرين الأول / أكتوبر 2014. 03:00 مـساءً

المقادير:
- 600غ كنافة
-½ كيلو جبنة بيضاء محلاة
- 3 ملاعق طعام سمنة مذابة
- لعمل القطر
 400غ (2 كوب) سكر
- 150 مل (3 كوب) ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

 

الطريقة:
- اخلطي القطر في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
- ضعي الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، خففي النار واتركيها تغلي لمدة دقيقة، ثم ضيفي الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
- قومي بهرس الجبنة جيداً.
- قسمي الكنافة الى نصفين.
- ادهني صينية فرن مع حوافها ب1 ½ ملعقة طعام سمنة قومي بسحب خيوط النصف الأول من الكنافة ونمدها على قعر صينية الفرن بشكل طولي ومتوازي
 -غطيها بورق نايلون غذائي وصينية فرن أخرى وطنجرة مملوءة ب5 كيلو ماء لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
- وزعي الجبنة على سطح الكنافة مع ترك مسافة ½ سم على الحواف فارغ.
- قومي بسحب خيوط نصف الكنافة الاخر ونمدها فوق الجبنة بشكل طولي ومتوازي، ثم نقوم بمساعدة سكين بثني الأطراف الى الداخل.
- غطي الكنافة مرة أخرى بورق نايلون غذائي وصينية فرن أخرى وطنجرة مملوءة ب5 كيلو ماء لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
ادهني صينية فرن أخرى ب 1 ½ ملعقة طعام سمنة.
- ضعي صينية الكنافة على نار هادئة وندورها باستمرار لمدة 5 دقائق ونرفع طرفها لنتأكد من استواء الكنافة، ثم اقلبيها على الصينية الأخرى المدهونة بالسمنة وندورها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ونحرص في تلك الأثناء على غلي القطر.
- ارفعيها عن النار واسكبي فوقها مغرفة من القطر المغلي، ثم قلبيها على الوجه الاخر ونسكب مغرفة قطر مغلي.
-فلبي الكنافة مرة أخرى على وجهها الأول وضيفي لها القطر المغلي حسب الرغبة
- قطعيها الى مربعات وقدميها.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش